Bolo de limão
Nunca na vida fiz um bolo de limão decente. O meu 'sonho de consumo' era fazer um de limão com iogurte mas sempre deu errado, solava, não crescia, uma tristeza.
No último sábado fui buscar mais uma receita, mas todas deveriam ser feitas no liquidificador, aparelho que não tenho ( um Philco Deluxe 600W quebrou na segunda vez que eu usei. Não comprem esse liquidificador ! ). Acabei misturando várias receitas ( já que a manteiga era insuficiente ) e fiz na batedeira mesmo.
Dei sorte ! O bolo ficou lindo, fofinho e cheiroso !
Ingredientes:
- 200 ml de óleo;
- 1 xícara de leite;
- 3 ovos;
- 1 e 1/2 xícara de açúcar;
- 1 pitada de sal;
- 2 e 1/2 xícaras de farinha;
- 1 colher ( sopa ) de fermento em pó;
- suco e raspas de 1 limão;
Como faz:
Peneirar farinha e fermento juntos. Coloque as raspas de limão no açúcar e misture bastante, até o açúcar ficar com o aroma do limão. Bata os ovos com o sal até dobrar de volume. Acrescente o suco de limão e o óleo e bata até ficar espumoso ( fica com algumas bolhas ). Intercale a farinha com o leite, batendo até ficar homogêneo.
Usei uma forma de 25 cm forrada com papel manteiga ( o fundo ). Forno pré-aquecido, 180º por 50 minutos.
*Fiz uma calda misturando 1 e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro com 3 colheres ( sopa ) de suco de limão.
* Juro que coloco foto !
* Usei a mesma receita trocando o leite por suco de tangerina.
