Limonada suiça

Parece fácil fazer limonada mas não é. Pelo menos para Raquel.

- 2 limões ( usei aquele mais comum, acho que tahiti )
- 1 litro de água
- 6 colheres de sopa de açúcar
- gelo

Cortar os limões em quatro e tirar aquela parte branca do centro. Bater tudo em alta velocidade e coar.
:)

Pão perfeito pra MFP

Descobri uma receita perfeita de pão simples, tipo brioche, pra máquina de fazer pão.
Fica lindo, enorme, super fofo. Não é super salgado ou doce, é um pão neutro, que combina com manteiga, geléia, etc.

Colocar na MFP, nessa ordem:
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 3 e meia colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de buttermilk
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 e meia colher de chá de fermento seco para pão

Escolha o ciclo para pão doce, tamanho médio e a cor de sua preferencia ( escolhi médio ).

Não lembro de onde peguei essa receita. Anotei antes mesmo de ter a máquina.

Ricota feita em casa!

Estou viciada no Strawberry Crumble, de onde tirei a receita dessa ricota.
Tem uns blogs que passa receitam incríveis e descomplicadas e outros que parecem aqueles chefs de ego inflado, que você lê a receita 5 vezes e ainda assim fica com dúvidas.
Achei o Strawberry Crumble graças ao Google, quando fui procurar uma receita de tabule que não ficasse aguada e agora já tenho uma lista de receitas pra fazer, isso porque ele é um dos blogs descomplicados.
Não fiz nenhuma mudança na receita, usei sal e acho que rendeu uns 250 gramas de ricota. Deixei uma noite inteira na geladeira, ainda na peneira, e ela ficou bem firme.

Mais uma vez, desculpe pela foto esquisita. Foi feita com meu celular!

Pão de abóbora com coco.

Achei esse pão no Pecado da Gula e fiz ontem.
Ele cresce muuuuito e a massa não é muito doce, a calda de coco é o que faz ele realmente virar um 'pão doce'.
E uma dica, porque eu sempre acho que vou lembrar e esqueço: comprei 2 saquinhos de coco ralado mas 1 de 100 gramas rende a xícara necessária pra massa e calda.
Sobre a água do cozimento, usei cerca de 1/4 de xícara na massa.
Usei óleo de girassol.

Desculpem pelas fotos terríveis, mas tirei com o celular.

Bolo de limão

Nunca na vida fiz um bolo de limão decente. O meu 'sonho de consumo' era fazer um de limão com iogurte mas sempre deu errado, solava, não crescia, uma tristeza.
No último sábado fui buscar mais uma receita, mas todas deveriam ser feitas no liquidificador, aparelho que não tenho ( um Philco Deluxe 600W quebrou na segunda vez que eu usei. Não comprem esse liquidificador ! ). Acabei misturando várias receitas ( já que a manteiga era insuficiente ) e fiz na batedeira mesmo.
Dei sorte ! O bolo ficou lindo, fofinho e cheiroso !


Ingredientes:

• 200 ml de óleo;
• 1 xícara de leite;
• 3 ovos;
• 1 e 1/2 xícara de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• 2 e 1/2 xícaras de farinha;
• 1 colher ( sopa ) de fermento em pó;
• suco e raspas de 1 limão;

Como faz:

Peneirar farinha e fermento juntos. Coloque as raspas de limão no açúcar e misture bastante, até o açúcar ficar com o aroma do limão. Bata os ovos com o sal até dobrar de volume. Acrescente o suco de limão e o óleo e bata até ficar espumoso ( fica com algumas bolhas ). Intercale a farinha com o leite, batendo até ficar homogêneo.

Usei uma forma de 25 cm forrada com papel manteiga ( o fundo ). Forno  pré-aquecido, 180º por 50 minutos.

*Fiz uma calda misturando 1 e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro com 3 colheres ( sopa ) de suco de limão.

* Juro que coloco foto !

* Usei a mesma receita trocando o leite por suco de tangerina. 

Manga.

Suco de manga com laranja

2 mangas palmer pequenas ou 1 grande + 4 laranjas seleta

Modo de Fazer:

Exprema algumas laranjas, e separe os bagaços. Coloque o sumo de 2 laranjas no copo do liquidificador e as outras duas somente retire a casca e corte em 4, retirando também os caroços. Descasque uma ou duas mangas, corte em pedaços médios e coloque-os no liquidificador. Acrescente o bagaço dss laranjas expremidas. Bata tudo e delicie-se!

Obs: Você pode colocar somente o sumo das laranjas e as mangas. Porém, para poder ficar com algunas pedaços da laranja, siga a receita...é uma delícia!

Manga, abacaxi e menta

2 Mangas + ¼ de Abacaxi bm maduro (ele tem que estar todo amarelinho) + ½ Maça Fuji + ½ molho de salsinha + 2 raminhos frescos de menta

Modo de Fazer:

Descasque as mangas, corte em pedaços médios. Descaque o abacaxi bem maduro, corte uma fatia grossa e pique bem pequeno. Coloque-o no fundo do copo do liquidificador. Corte ½ maçã. Liquidifique um pouco. Pare e acrescente o ½ molho de salsinha e menta. Bater mais, até só ficarem pontinhos verdes.

Do Alimentação Inteligente.

Bananas !

Leite de Bananas!

8 à 10 bananas + água de coco (pouquinho)

Modo de Fazer:

Corte em pedaços pequenos 2 à 3 tipos de bananas. Por exemplo: banana d´água com banana ouro; ou banana prata com banana ouro; ou banana d´água com banana prata; ou todas as três.

Dica: A banana ouro é muito gostosa, e dá uma consistência e um sabor a vitamina de banana inacreditáveis. Aproveite para experimentar!

Coloque tudo no liquidificador e bata bem.

Vitamina de banana com maracujá

8 à 10 Bananas madurinhas + ½ maracujá docinho ou 1 inteiro pequeno + água de coco se necessário e em pouca quantidade (sempre)

Coloque no liquidificador as bananas cortadas em pequenos pedaços e acrescente ½ maracujá grande docinho ou 1 inteiro pequeno. Bata bem no liquidificador e delicie-se!

Dica: Nesta vitamina você pode acrescentar nos dias frios um pedaçinho de gengibre ou nos dias quentes hortelã ou menta. E se quiser acrescente uma banana congelada para dar uma consistência gostosa e geladinha.

Retirado do Alimentação Inteligente.