Bolo tipo pão de queijo.
Suflê de alho-poró e queijo .
terça-feira, 9 de novembro de 2010
Macarrão na panela de pressão.
Eu morria de medo de tentar fazer macarrão na panela de pressão. Achava que ia virar uma papa, ficar duro, a panela ia explodir ( tenho pavor de panela de pressão ) e não sei mais o que. Ontem à noite resolvi tentar, até porque estava cansada demais. Gente, não é que o babado é certo ?
Assim que você abre a panela, parece que deu errado. O segredo é esperar uns minutos, aí ele fica cremoso e brilhante ! Agora só faço macarrão assim !
Como minha panela é de 2,5 litros, não segui receitas da internet, fui fazendo minhas medidas e deu certo.
Usei:
2 copos ( daqueles de requeijão de 250 gramas ) de penne ( usei a massa de arroz da Urbano )
3 dentes de alho amassados
1/2 cebola ( pequena ) picada
1 caixinha de creme de leite
a mesma medida de molho de tomate ( usei um sachê de ervas finas, não lembro o fabricante )
2 caixinhas de água.
2 colheres de sopa de requeijão
Na panela, deixei o alho e a cebola dourarem, coloquei os líquidos, o penne, sal e o requeijão. Quando começou a fazer aquele barulhinho ( que realmente não sei como chama ), abaixei o fogo e contei 5 minutos. Depois apaguei o fogo e deixei a pressão sair completamente.
O tempo que eu deixei acho que é muito pra quem vai usar massa comum. O 'macarrão de arroz' demora um pouco mais pra cozinhar, então acho que 3 minutos sejam suficientes pra quem usar massa com farinha e ovos.
Assim que você abre a panela, parece que deu errado. O segredo é esperar uns minutos, aí ele fica cremoso e brilhante ! Agora só faço macarrão assim !
Como minha panela é de 2,5 litros, não segui receitas da internet, fui fazendo minhas medidas e deu certo.
Usei:
2 copos ( daqueles de requeijão de 250 gramas ) de penne ( usei a massa de arroz da Urbano )
3 dentes de alho amassados
1/2 cebola ( pequena ) picada
1 caixinha de creme de leite
a mesma medida de molho de tomate ( usei um sachê de ervas finas, não lembro o fabricante )
2 caixinhas de água.
2 colheres de sopa de requeijão
Na panela, deixei o alho e a cebola dourarem, coloquei os líquidos, o penne, sal e o requeijão. Quando começou a fazer aquele barulhinho ( que realmente não sei como chama ), abaixei o fogo e contei 5 minutos. Depois apaguei o fogo e deixei a pressão sair completamente.
O tempo que eu deixei acho que é muito pra quem vai usar massa comum. O 'macarrão de arroz' demora um pouco mais pra cozinhar, então acho que 3 minutos sejam suficientes pra quem usar massa com farinha e ovos.
segunda-feira, 8 de novembro de 2010
Muffins de banana sem glúten.
Acho que agora, por aqui, vocês só encontrarão receitas sem glúten.
Maria Flor, meu bebê, cresce e engorda muito pouco. Depois de ir a diversos pediatras que achavam que 'a culpa era da mãe', descobri um, Lauro Felício, que é um amor.
Aliás, depois dele, tive a impressão de que todos os outros pediatras eram comerciantes e não estavam se importando muito se minha filha estava muito abaixo do peso ou não crescia. Nem ouviam o que eu falava.
Maria tem diarréia a vida toda, desde sempre. Ela faz exames regularmente pra tentar descobrir a razão disso e a diarréia desapareceu depois que excluí o glúten da dieta dela.
Eu, que vivia inchada, com azia, enjoada e meio mal humorada no final da tarde, melhorei. Tem dias que não fico parecendo um balão e não tenho vontade de esganar metade do mundo.
A receita encontrei no blog Delishville .
Aumentei pra 2 a quantidade de banana, coloquei menos canela e usei leite de soja.
Ficaram lindos, enormes e muito cheirosinhos ! Rende 9 unidades.
Eu fiz assim: ( a receita original, com foto - tô sem câmera ainda - no link acima )
2 bananas amassadas
1 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de amido de milho
1/3 de xícara de açúcar
1/4 xícara de leite de soja ( usei Ades Original )
3 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
1 pitada de canela.
pré-aqueça o forno, 180°.
Misture todos os ingredientes e bata, à mão, por 3 minutos, depois acrescente o fermento e misture.
Coloquei 3 colheres de sopa ( não muito cheias ) em cada forminha e levei ao forno até dourarem.
No meu forno, levou 32 minutos. Abri o forno aos 19 minutos pra espetar um bolinho e ver se estavam assados, não estavam. Achei que todos murchariam, mas cresceram bastante e ficaram macios.
Maria Flor, meu bebê, cresce e engorda muito pouco. Depois de ir a diversos pediatras que achavam que 'a culpa era da mãe', descobri um, Lauro Felício, que é um amor.
Aliás, depois dele, tive a impressão de que todos os outros pediatras eram comerciantes e não estavam se importando muito se minha filha estava muito abaixo do peso ou não crescia. Nem ouviam o que eu falava.
Maria tem diarréia a vida toda, desde sempre. Ela faz exames regularmente pra tentar descobrir a razão disso e a diarréia desapareceu depois que excluí o glúten da dieta dela.
Eu, que vivia inchada, com azia, enjoada e meio mal humorada no final da tarde, melhorei. Tem dias que não fico parecendo um balão e não tenho vontade de esganar metade do mundo.
A receita encontrei no blog Delishville .
Aumentei pra 2 a quantidade de banana, coloquei menos canela e usei leite de soja.
Ficaram lindos, enormes e muito cheirosinhos ! Rende 9 unidades.
Eu fiz assim: ( a receita original, com foto - tô sem câmera ainda - no link acima )
2 bananas amassadas
1 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de amido de milho
1/3 de xícara de açúcar
1/4 xícara de leite de soja ( usei Ades Original )
3 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
1 pitada de canela.
pré-aqueça o forno, 180°.
Misture todos os ingredientes e bata, à mão, por 3 minutos, depois acrescente o fermento e misture.
Coloquei 3 colheres de sopa ( não muito cheias ) em cada forminha e levei ao forno até dourarem.
No meu forno, levou 32 minutos. Abri o forno aos 19 minutos pra espetar um bolinho e ver se estavam assados, não estavam. Achei que todos murchariam, mas cresceram bastante e ficaram macios.
quinta-feira, 4 de novembro de 2010
Alguma coisa de atum e brócolis.
Esse nome do título é esquisito, mas eu realmente não sei que nome posso dar.
A receita da 'massa' eu encontrei no ( maravilhoso ) As Peripécias de Eva. O recheio fiz com uma lata de atum, 1/2 do talo de alho-poró em fatias, 1/4 do talo de 1 aipo em cubos, azeite e brócolis.
Dourei um pouquinho o alho-poró no azeite, acrescentei o brócolis e o aipo. O brócolis vi mudar de cor, ficar bem verdão, aí você apaga o fogo, vê o sal e coloca o atum, previamente desfiado com um garfo e deixa lá.
Aí você faz a massa batendo 2 claras em neve e juntando as 2 gemas ( passei na peneira ), um pouquinho de sal e 2 colheres ( sopa ) de farinha de trigo.
Eu untei um refratário com manteiga, coloquei o recheio e joguei essa massinha em cima. Ficou uns 30 minutos no forno 180°, que estava pré-aquecido.
Ficou muito bom de verdade.
Eva disse pra usar um recheio úmido, porque fica meio seco e realmente a massa é bem seca, mas é ótima. É muito leve e parece uma nuvenzinha. Dá pra inventar vários outros recheios.
A parte ruim da história é que ainda estou sem câmera, então não posso nem colocar uma foto aqui...
=/
A receita da 'massa' eu encontrei no ( maravilhoso ) As Peripécias de Eva. O recheio fiz com uma lata de atum, 1/2 do talo de alho-poró em fatias, 1/4 do talo de 1 aipo em cubos, azeite e brócolis.
Dourei um pouquinho o alho-poró no azeite, acrescentei o brócolis e o aipo. O brócolis vi mudar de cor, ficar bem verdão, aí você apaga o fogo, vê o sal e coloca o atum, previamente desfiado com um garfo e deixa lá.
Aí você faz a massa batendo 2 claras em neve e juntando as 2 gemas ( passei na peneira ), um pouquinho de sal e 2 colheres ( sopa ) de farinha de trigo.
Eu untei um refratário com manteiga, coloquei o recheio e joguei essa massinha em cima. Ficou uns 30 minutos no forno 180°, que estava pré-aquecido.
Ficou muito bom de verdade.
Eva disse pra usar um recheio úmido, porque fica meio seco e realmente a massa é bem seca, mas é ótima. É muito leve e parece uma nuvenzinha. Dá pra inventar vários outros recheios.
A parte ruim da história é que ainda estou sem câmera, então não posso nem colocar uma foto aqui...
=/
sábado, 9 de outubro de 2010
Bolo apressado.
Fiz o bolo apressado, receita do Cantinho da Marta.
Coloquei em uma forma bem grande, então ele não cresceu tanto.
Ficou muito macio e molhadinho.
Como faz:
Bata no liquidificador, por 3 minutos, 1 lata de leite condensado, 100 gramas de côco ralado, 4 ovos e 1 colher ( sopa ) de fermento.
Coloque essa massa em uma forma untada.
Levei ao forno, 180°, pré-aquecido por 45 minutos. Ele ficou bem dourado.
P.S.: Eu passei os ovos pela peneira antes de bater ( trauma de pudim de leite com cheiro de ovo ! ).
Minha mãe tá vindo aqui pra casa e se ela trouxer a câmera, tiro uma foto dele !
Coloquei em uma forma bem grande, então ele não cresceu tanto.
Ficou muito macio e molhadinho.
Como faz:
Bata no liquidificador, por 3 minutos, 1 lata de leite condensado, 100 gramas de côco ralado, 4 ovos e 1 colher ( sopa ) de fermento.
Coloque essa massa em uma forma untada.
Levei ao forno, 180°, pré-aquecido por 45 minutos. Ele ficou bem dourado.
P.S.: Eu passei os ovos pela peneira antes de bater ( trauma de pudim de leite com cheiro de ovo ! ).
Minha mãe tá vindo aqui pra casa e se ela trouxer a câmera, tiro uma foto dele !
Tortinhas de atum.
Minha lista de receitas pra testar só aumenta.
Ontem fiz tortinhas de atum. Tirei do La Cucinetta, mas troquei o recheio.
A massa é uma coisa muito curiosa, porque parece que deu errado, que tá muito mole, que vai grudar.
Antes de ir pra geladeira eu não liguei muito. Achei que ela, depois de 1 hora, ia ficar diferente, mais maleável. Ficou não. Coloquei a massa nas forminhas ( usei formas de bombocado ) com 1 colher de sopa e fui moldando com o polegar. É uma massa muito diferente, fica sequinha e muito leve.
Para a massa:
Na batedeira, bater o cream cheese e a manteiga por 1 minuto, na velocidade médio-baixa.
Minha batedeira ( que era da minha mãe ) é muuuito antiga, então só tem velocidade 1, 2 e 3. Bati na 2.
Depois, acrescente a farinha e bata, por mais 1 minuto ou até misturar bem, com a velocidade reduzida. Bati na 1.
Coloquei em um filme plástico e levei à geladeira por 1 hora.
Para o recheio:
Misturar tudo.
Depois da geladeira, pré-aqueça o forno, 190° e molde as tortinhas nas formas.
Bata 1 ovo com 1 colher ( chá ) de farinha de trigo, velocidade 2, por 30 segundos e misture ao atum
Recheie as tortinhas e leve ao forno.
Assaram em 40 minutos.
P.S.: A receita original ( que não fiz porque Maria ainda não pode comer cogumelos ) está no link do La Cucinetta.
Ontem fiz tortinhas de atum. Tirei do La Cucinetta, mas troquei o recheio.
A massa é uma coisa muito curiosa, porque parece que deu errado, que tá muito mole, que vai grudar.
Antes de ir pra geladeira eu não liguei muito. Achei que ela, depois de 1 hora, ia ficar diferente, mais maleável. Ficou não. Coloquei a massa nas forminhas ( usei formas de bombocado ) com 1 colher de sopa e fui moldando com o polegar. É uma massa muito diferente, fica sequinha e muito leve.
Para a massa:
- 115 gramas de cream cheese
- 2 colheres ( sopa ) de manteiga em temperatura ambiente
- 3/4 xícara de farinha de trigo
Na batedeira, bater o cream cheese e a manteiga por 1 minuto, na velocidade médio-baixa.
Minha batedeira ( que era da minha mãe ) é muuuito antiga, então só tem velocidade 1, 2 e 3. Bati na 2.
Depois, acrescente a farinha e bata, por mais 1 minuto ou até misturar bem, com a velocidade reduzida. Bati na 1.
Coloquei em um filme plástico e levei à geladeira por 1 hora.
Para o recheio:
- 1 lata de atum
- 1/2 lata de ervilhas
- 4 colheres ( sopa ) de cebolinha picada
Misturar tudo.
Depois da geladeira, pré-aqueça o forno, 190° e molde as tortinhas nas formas.
Bata 1 ovo com 1 colher ( chá ) de farinha de trigo, velocidade 2, por 30 segundos e misture ao atum
Recheie as tortinhas e leve ao forno.
Assaram em 40 minutos.
P.S.: A receita original ( que não fiz porque Maria ainda não pode comer cogumelos ) está no link do La Cucinetta.
Divulguem, por favor.
Retirado do Morri de Sunga Branca:
Se essas 4 ( que tem muitos acessos ) divulgarem, e talvez mais 4 e mais 4 ...
Do Blog da @MellanciaBem, eu não tenho todos esses acessos, tô longe disso, mas um blog que fiz pra mim mesma, só pra guardar receitas, ter 4 seguidoras já é muita coisa.
Hoje quando acordei vi uma matéria no Programa da Ana Maria Braga sobre Leucemia e doadores de medula.“Quando disseram que ela estava doente, minha vontade era de pegar ela no colo e correr, correr, correr até nunca mais parar”Esta foi a frase de uma mãe que diagnosticou a filha com a doença, aos 4 anos de idade, hoje depois do transplante aos 6, está curada, depois me inspirei com a força da Mariana um moça de 27 anos que está aguardando doador.Levando em consideração a quantidade de pessoas que visitaram meu BLOG ontem, muito mais de 1.000 e hoje até agora umas 400 pessoas, resolvi usar esta exposição para falar sobre este assunto e quem sabe usar este canal para ajudar estas pessoas que precisam de doadores. Vou ser bem direta, clara e rápida.
- Mais de 1.200 pacientes aguardam por um doador de medula no Brasil
- 30% é a chance de compatibilidade de um doador NA FAMÍLIA
- Ou seja, 70% das chances de um doador estão em pessoas estranhas
- Para ser doador, basta coletar uma amostra de sangue num Hemocentro e se cadastrar.
- Você precisa ter entre 18 e 55 anos
- Se um dia você for compatível com alguém que necessita, será chamado, por isto mantenha sempre seu cadastro atualizado, isto pode levar anos até.
- O procedimento do transplante é simples, não há TROCA DE ORGÃOS, pontos, nada. Entenda tudo, aqui.
Se eu tenho algum caso de Leucemia na família?- Não, resolvi que para ajudar a gente não precisa sentir na pele.O que eu espero com isto?- Espero que deem a tanta atenção a assuntos como este, como a que foi fada ao meu post, vídeo e fotos de Las Vegas.Que tipo de atenção?- Quero um post no seu BLOG se você tiver um, mesmo que ele seja de jardinagem, carro, comida, publicidade, etc, etc… se não tiver, quero que vc replique no orkut, no facebook, twitter, lista de amigos no seu email, no seu trabalho, no seu prédio, na banca do jornal… de qualquer jeito quero que vc divulgue.Mas o mais importante eu quero que você se cadastre, quero que seja um doador.Divulgue mas vá se cadastrar, ou nem divulgue se não quiser, MAS CADASTRE-SE.Se das mais de 1.000 pessoas que entraram aqui, 50 se cadastrem como doadoras e destas 50, houver 0,000000001% de chance de uma delas ser compatível com algum dos 1.200 pacientes no aguardo, A GENTE SALVOU UMA VIDA.Deu pra entender a importância deste simples post?
#prontofalei
Se essas 4 ( que tem muitos acessos ) divulgarem, e talvez mais 4 e mais 4 ...
Assinar:
Postagens (Atom)