Bolo apressado.

Fiz o bolo apressado, receita do Cantinho da Marta.
Coloquei em uma forma bem grande, então ele não cresceu tanto.
Ficou muito macio e molhadinho.


Como faz:
Bata no liquidificador, por 3 minutos, 1 lata de leite condensado, 100 gramas de côco ralado, 4 ovos e 1 colher ( sopa ) de fermento.
Coloque essa massa em uma forma untada.
Levei ao forno, 180°, pré-aquecido por 45 minutos. Ele ficou bem dourado.


P.S.: Eu passei os ovos pela peneira antes de bater ( trauma de pudim de leite com cheiro de ovo ! ).

Minha mãe tá vindo aqui pra casa e se ela trouxer a câmera, tiro uma foto dele !

Tortinhas de atum.

Minha lista de receitas pra testar só aumenta.
Ontem fiz tortinhas de atum. Tirei do La Cucinetta, mas troquei o recheio.
A massa é uma coisa muito curiosa, porque parece que deu errado, que tá muito mole, que vai grudar.
Antes de ir pra geladeira eu não liguei muito. Achei que ela, depois de 1 hora, ia ficar diferente, mais maleável. Ficou não. Coloquei a massa nas forminhas ( usei formas de bombocado ) com 1 colher de sopa e fui moldando com o polegar. É uma massa muito diferente, fica sequinha e muito leve.

Para a massa:

• 115 gramas de cream cheese
• 2 colheres ( sopa ) de manteiga em temperatura ambiente
• 3/4 xícara de farinha de trigo

Como faz:
Na batedeira, bater o cream cheese e a manteiga por 1 minuto, na velocidade médio-baixa.
Minha batedeira ( que era da minha mãe ) é muuuito antiga, então só tem velocidade 1, 2 e 3. Bati na 2.
Depois, acrescente a farinha e bata, por mais 1 minuto ou até misturar bem, com a velocidade reduzida. Bati na 1.
Coloquei em um filme plástico e levei à geladeira por 1 hora.


Para o recheio:

• 1 lata de atum
• 1/2 lata de ervilhas
• 4 colheres ( sopa ) de cebolinha picada

Como faz:
Misturar tudo.


Depois da geladeira, pré-aqueça o forno, 190° e molde as tortinhas nas formas.
Bata 1 ovo com 1 colher ( chá ) de farinha de trigo, velocidade 2, por 30 segundos e misture ao atum
Recheie as tortinhas e leve ao forno.
Assaram em 40 minutos.

P.S.: A receita original ( que não fiz porque Maria ainda não pode comer cogumelos ) está no link do La Cucinetta.

Divulguem, por favor.

Retirado do Morri de Sunga Branca:

Do Blog da @Mellancia

Hoje quando acordei vi uma matéria no Programa da Ana Maria Braga sobre Leucemia e doadores de medula.

“Quando disseram que ela estava doente, minha vontade era de pegar ela no colo e correr, correr, correr até nunca mais parar”

Esta foi a frase de uma mãe que diagnosticou a filha com a doença, aos 4 anos de idade, hoje depois do transplante aos 6, está curada, depois me inspirei com a força da Mariana um moça de 27 anos que está aguardando doador.

Levando em consideração a quantidade de pessoas que visitaram meu BLOG ontem, muito mais de 1.000 e hoje até agora umas 400 pessoas, resolvi usar esta exposição para falar sobre este assunto e quem sabe usar este canal para ajudar estas pessoas que precisam de doadores. Vou ser bem direta, clara e rápida.

• Mais de 1.200 pacientes aguardam por um doador de medula no Brasil
• 30% é a chance de compatibilidade de um doador NA FAMÍLIA
• Ou seja, 70% das chances de um doador estão em pessoas estranhas
• Para ser doador, basta coletar uma amostra de sangue num Hemocentro e se cadastrar.
• Você precisa ter entre 18 e 55 anos
• Se um dia você for compatível com alguém que necessita, será chamado, por isto mantenha sempre seu cadastro atualizado, isto pode levar anos até.
• O procedimento do transplante é simples, não há TROCA DE ORGÃOS, pontos, nada. Entenda tudo, aqui.

Se eu tenho algum caso de Leucemia na família?

- Não, resolvi que para ajudar a gente não precisa sentir na pele.

O que eu espero com isto?

- Espero que deem a tanta atenção a assuntos como este, como a que foi fada ao meu post, vídeo e fotos de Las Vegas.

Que tipo de atenção?

- Quero um post no seu BLOG se você tiver um, mesmo que ele seja de jardinagem, carro, comida, publicidade, etc, etc… se não tiver, quero que vc replique no orkut, no facebook, twitter, lista de amigos no seu email, no seu trabalho, no seu prédio, na banca do jornal… de qualquer jeito quero que vc divulgue.

Mas o mais importante eu quero que você se cadastre, quero que seja um doador.

Divulgue mas vá se cadastrar, ou nem divulgue se não quiser, MAS CADASTRE-SE.

Se das mais de 1.000 pessoas que entraram aqui, 50 se cadastrem como doadoras e destas 50, houver 0,000000001% de chance de uma delas ser compatível com algum dos 1.200 pacientes no aguardo, A GENTE SALVOU UMA VIDA.

Deu pra entender a importância deste simples post?

#prontofalei

 Bem, eu não tenho todos esses acessos, tô longe disso, mas um blog que fiz pra mim mesma, só pra guardar receitas, ter 4 seguidoras já é muita coisa.
Se essas 4 ( que tem muitos acessos ) divulgarem, e talvez mais 4 e mais 4 ...

Sucos para crianças.

Acabei de encontar essas receitas. Ainda não testei nenhuma delas.

Suco amarelo

(suco calmante)

Ingredientes:

3 fatias grossas de melão
3 fatias grossas de abacaxi
100ml de suco de maracujá
500m de água

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes, adoce a gosto e sirva gelado

Suco de abacate com limão

(desenvolvimento do sistema nervoso central)

Ingredientes:

1 fatia média de abacate
1/2 limão
300ml de água

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes, adoce a gosto e sirva gelado.

Suco vermelho

(antioxidante)
Ingredientes:
1 fatia grossa de mamão formosa
1 goiaba vermelha
2 tomates pequenos sem semente
1/2 limão
500ml de água

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes adoce e sirva gelado.



Receitas sugeridas pela nutricionista Solange Fernandes, retiradas daqui.

Ganhei um vale-compras !

A rede Pão de Açúcar tem uma revista mensal, que é distribuida pelos supermercados que fazem parte da rede. No início de setembro peguei uma Revista Sendas e ví que eles tinham uma promoção, patrocinada pela Qualitá.
Enviei a receita de quiche que postei aqui no blog e, ontem, recebi uma ligação avisando que ganhei o vale-compras e a minha receita vai sair na edição de novembro da revista. Bem no mês do meu aniversário !
Tô toda boba !

Estrogonofe de proteína de soja.

Acho que já contei que não como carne.
Tem anos que convivo com a proteína de soja, mas ela é meio complicada, tem um gosto e um cheiro meio esquisitos, então precisa de um ritual pra fazer.

Já fiz estrogonofe com pts ( proteína texturizada de soja ) antes, mas esse, retirado do programa Que Marravilha, do Claude, é fantástico !


Precisa de :
150g proteína texturizada de soja cortada em pedaços escuros
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de cebola picada
5 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de cenoura picada
3 colheres de sopa de pimentão verde picado
200g cogumelos paris cortados
150g palmito fresco fatiado
1 colher de chá de curry madras
½ colher de chá de páprica picante
3 colheres de sopa de conhaque ou cachaça
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
200ml molho de tomate
450ml creme de leite
salsa picada a gosto
sal a gosto
pimenta do reino moída na hora a gosto


Como faz :
Coloque a proteína de soja em água fervendo e deixe hidratar por aproximadamente 30 minutos. Após este tempo, retire o excesso de água da soja espremendo os cubos. Corte a soja em cubos menores e refogue em uma panela com 2 colheres de sopa de azeite, até dourar. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, a cenoura e o pimentão, acrescentando uma colher de sopa de azeite. Acrescente a proteína de soja e tempere com o curry e a páprica. Coloque as 3 colheres de sopa de conhaque ou cachaça e retire o excesso de álcool colocando fogo na mistura. Acrescente o vinagre balsâmico, o palmito e os cogumelos cortados. Por fim, misture o creme de leite, o molho de tomate e uma concha de água quente. Tampe a panela e deixe ferver por 10 a 15 minutos em fogo baixo.

DICA: Para ficar ainda mais saboroso, verifique os temperos e guarde para o dia seguinte. Na hora de servir, reaqueça acrescentando 150 ml de creme de leite. Coloque a salsa picada e tempere com sal e pimenta. Acompanhe com o risoto de quinoa e brócolis.

Dica da Raquel: Você come carne? Tem problema, não ! Se joga que é bom de verdade !

12 regras básicas para preparar doces.

Reproduzo aqui um post do Comidinhas.

1- Nunca pare de bater um bolo antes de 3 minutos.
2- Se, por qualquer motivo, tiver de parar, não o faça também por mais de 3 minutos.
3- Para misturar bem os ingredientes secos, mexa-os devagar e aos poucos.
4- Para começar a misturar uma massa, faça uma cova no meio da farinha e coloque ali todos os ingredientes, faça um creme pouco espesso e junte depois do restante da farinha. Assim, a massa ficará livre de salpicos de ovos mal misturados.
5- Nunca use os ingredientes gelados como manteiga, ovos, gorduras etc. Use-os na temperatura normal, pois os ingredientes gelados impedem o crescimento dos bolos.
6- Para o preparo de qualquer massa, peneire sempre os ingredientes secos.
7- Toda a massa que for ao forno deverá conter mais gordura ou manteiga do que água. A água faz endurecer a massa que for assada.
8- Para as massas que levam gemas não ficarem quebradiças não use manteiga ou gordura, nem quente ou gelada, use na temperatura ambiente. Trabalhe bem a massa para que os ovos e gorduras fiquem bem misturados, assim se obterá uma massa lisa e homogênea.
9- Quando levar ao forno tortas e bolos e os mesmos começarem a dourar antes do tempo, cubra-os com um papel impermeável e deixe que acabem de assar, assim evitará que os mesmos tostem.
10- Para cortar um bolo para recheio, use um barbante fino e forte, faça um nó e envolva o bolo e vá apertando devagar até completar o nó.
11- Nunca use um prato úmido para bater as claras, a água impede o crescimento.
12- Para baixar a temperatura do forno muito quente, use uma panela de água fria, colocando dentro do forno.