Bolo de leite em pó

Eu fiz pão integral e meu pobre filho Romeo, já não aguentando mais a vida de suco verde e pão integral veio me pedir um bolo. Mas tinha que ser bolo com chocolate em cima. E de cenoura. Isso ontem.
Hoje pediu bolinho de chuva e perguntei se ele não preferia o bolo e ele, claro, preferiu o bolo. Sempre prefere.
Não tenho mais cenouras, não tenho mais bananas ou laranjas e o limão é pro suco verde. Pensei em fazer 'bolo de bolo', que é o bolo mais comum desse mundo e eu assim o conheço pois era essa a resposta da minha mãe quando questionada sobre o sabor do bolo branco.
Pra inventar uma moda eu coloquei óleo de coco e leite em pó no bolo e, socorre aqui gente! Ficou muito macio, lindo, cheiroso, fofinho. Faz correndo que vale à pena!

Precisa de:

- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo ( usei com fermento, que não uso habitualmente, mas era a que tinha )
- 1 xícara de leite em pó
- 1 xícara de aç~ucar
- 1 colher de café de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de fermento
- 1 ovo
- 1 xícara de água


Como faz:

Peneirar a farinha com o fermento, o sal e o leite. Peneirar o açúcar, descartar o que ficar na peneira, acrescentar a manteiga e começar a bater. Assim que misturar acrescentar o óleo de coco. Bata por aproximadamente 10 minutos.
Acrescente a mistura de farinha de trigo e vá intercalando com a água, de modo que a farinha vá por último para a batedeira.
Coloque na forma untada e enfarinhada e leve ao forno, pré aquecido, 180°, até ficar pronto. Não sou boa com tempos porque acredito que isso dependa exclusivamente de cada forno, então vai vendo até ficar lindão e não abra o forno antes de completar 40 minutos. Essa receita é pra uma forma pequena e dá pra dobrar ou triplicar tranquilamente. Não sei como ficaria o fermento se a farinha já não tivesse. Vou testar em uma próxima oportunidade.

Por cima coloquei uma calda de chocolate ( 2 colheres de açúcar, 5 de chocolate em pó e 5 de água, leve ao fogo até ferver ).

Aqui nessa montagem o bolo em 3 closes pra ficar bem famoso!

Bolo de banana.

Esse bolo pode ser feito com o caramelo e as bananas, como na foto, ou com a forma untada e enfarinhada, misturando pedaços de chocolate meio amargo à massa.
Fica fofinho e muito cheiroso!

Precisa de:
- 2 e 1/2 xic da farinha;
- 1 xic de açúcar mascavo;
- 2 colheres de chá de fermento;
- 1 pitada ( exagerada, tá ) de bicarbonato;
- 2 ovos;
- 1/2 xic de manteiga amolecida;
- 3 bananas amassadas;
- 1/2 xic de buttermilk.

Como faz:
Peneirar farinha e bicarbonato juntos. Bata a manteiga com o açúcar por 10 minutos. Acrescente os ovos, 1 a 1, misturando à massa em cada adição. Coloque a banana amassada, bata ate misturar e vá colocando a farinha e o buttermilk, intercalados, terminando sempre com a farinha.
Leve ao forno pré aquecido, 180°, por cerca de 45 minutos.

Bolo de cenoura e laranja com calda de chocolate e sem ovos!

Romeo disse que 'ninguém nunca não fez um bolo de cenoura pra ele'. Tentei fazer 2 vezes, anos atras, e não ficou legal. Desisti, até o apelo do bebê tocar meu coração rs.
Achei essa receita no "Vai comer o que?" e adorei. Só acrescentei a cenoura.

Para o bolo:
- 2 xic de farinha de trigo;
- 1 xic de açúcar;
- 1/2 colher de chá de sal;
- 1 colher de sopa de fermento;
- 3/4 xic de óleo;
- 1 cenoura pequena;
- 1 laranja cortada em 4, sem a parte branca do meio e sem caroço
- 1/2 xic de suco de laranja.

Como faz:
Peneirar farinha, sal e fermento. Bater no liquidificador os outros ingredientes, acrescentar aos secos e misturar sem bater. Levar ao forno 180° pré aquecido.

Para a calda de chocolate:
- 1/2 xic de leite;
- 4 colheres de sopa de achocolatado;
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó;
- 2 colheres de sopa de açúcar.

Como faz:
Levar ao fogo médio, mexer de vez em quando até engrossar. Colocar ainda quente no bolo.

Bolo sem ovo.

Receita do chef Ronaldo Rossi, com algumas modificações.

O bolo fica fofinho e é bom pra quem tem alergia. Creio q substituir o buttermilk por suco de fruta dê um bom resultado, além de livrar a receita da lactose.

Precisa de:
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 1/2 colher de chá de sal
- 100 gramas de chocolate branco picado grosseiramente
- 1 xícara de buttermilk

Como faz:
Peneirar farinha, sal e fermento juntos.
Bater açúcar e manteiga ate ficar fofo e clarear. Acrescentar os secos intercalando com o buttermilk. Acrescentar o chocolate picado.
Colocar em forma untada e levar ao forno pre aquecido 180° por cerca de 40 minutos.
Fiz uma gordice e cobri com brigadeiro e confete  :p

Bolo de limão

Nunca na vida fiz um bolo de limão decente. O meu 'sonho de consumo' era fazer um de limão com iogurte mas sempre deu errado, solava, não crescia, uma tristeza.
No último sábado fui buscar mais uma receita, mas todas deveriam ser feitas no liquidificador, aparelho que não tenho ( um Philco Deluxe 600W quebrou na segunda vez que eu usei. Não comprem esse liquidificador ! ). Acabei misturando várias receitas ( já que a manteiga era insuficiente ) e fiz na batedeira mesmo.
Dei sorte ! O bolo ficou lindo, fofinho e cheiroso !


Ingredientes:

• 200 ml de óleo;
• 1 xícara de leite;
• 3 ovos;
• 1 e 1/2 xícara de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• 2 e 1/2 xícaras de farinha;
• 1 colher ( sopa ) de fermento em pó;
• suco e raspas de 1 limão;

Como faz:

Peneirar farinha e fermento juntos. Coloque as raspas de limão no açúcar e misture bastante, até o açúcar ficar com o aroma do limão. Bata os ovos com o sal até dobrar de volume. Acrescente o suco de limão e o óleo e bata até ficar espumoso ( fica com algumas bolhas ). Intercale a farinha com o leite, batendo até ficar homogêneo.

Usei uma forma de 25 cm forrada com papel manteiga ( o fundo ). Forno  pré-aquecido, 180º por 50 minutos.

*Fiz uma calda misturando 1 e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro com 3 colheres ( sopa ) de suco de limão.

* Juro que coloco foto !

* Usei a mesma receita trocando o leite por suco de tangerina. 

Bolo de maracujá e laranja.

Fui fazer um bolo pra Maria, mas descobri que não tinha nada. Acabei juntando tudo e vou ver no que vai dar.

Bolo de maracujá com laranja.

2 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo ( 1 com fermento e 1 sem fermento )
suco de 1 maracujá grandão
suco de 1 laranja lima
1 colhar de sopa ( rasa ) de fermento.

Bater ( usei a batedeira ) os ovos, o açúcar e o óleo. Quando tiver misturadinho, colocar a farinha ( peneirada com o fermento ) e o suco ( misturei os dois ) aos poucos.
Colocar na forma untada com óleo e forno pré-aquecido.

Não sei o que é forno pré-aquecido. Alguém me conta ?
Eu ligo o forno 180° antes de começar a fazer os bolos e tal. Na maioria das vezes dá certo, mas às vezes o bolo tá lá, lindão, mas é só tirar do forno, esperar uns minutos e ele murcha.

Por que bolo murcha ? Tem a ver com o tal do forno pré-aquecido ?

UPDATE: Eis que 50 minutos depois, descubro que o bolo deu muito certo e ficou muito bom, de verdade !